Ambontoday.com
Mie spaghetti tak perlu selalu diberi saus tebal. Cukup tambahkan bumbu ala aglio e olio, maka masakan ini menjadi lebih ringan namun masih lezat. Pada kesempatan kali ini, mari kita bahas resep Mie Aglio e Olio versi Chef Devina yang tentunya nikmat dan mudah dicoba sendiri di rumah. Mari dimulai!
Bahan
- 200 gram mi spaghetti (atau jenis mi lokal lainnya berdasarkan preferensi Anda)
- 4 siung bawang putih, dipotong halus
- 3-4 sdm minyak zaitun
- 1/2 sendok teh lada kering (tergantung selera)
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Parsley segar yang dicincang lembut, untuk hiasan atas (untuk penyelesaian akhir)
- Keju parmesan parut (opsional)
Cara Membuat
- Masak Spaghetti: Awali dengan memasak mie spaghetti di dalam air panas yang telah dicampur sejumput garam. Rebus sampai mencapai tekstur al dente seperti yang tertera pada instruksi paketnya. Jika sudah siap, angkat dan saring, lalu letakan secara berdampingan.
- Panaskan Minyak Zaitun: Tuangkan minyak zaitun ke dalam penggorengan lalu nyalakan api dengan suhu sedang. Masukkan potongan bawang putih kemudian goreng hingga aromanya menguar dan warnanya menjadi coklat muda. Ingat untuk tidak terlalu lama menumis agar tak hangus, teman PR!
- Setelah bau bawang putih mulai wangi, tambahkan cabai kering. Campur hingga rata lalu diamkan sekitar 1-2 menit supaya cita rasa cabainya tercampur dengan baik di dalam minyak.
- Masukan mi setelah merebus ke dalam wajan. Ratakan adonan sehingga mi mengental dengan minyak serta rempah-rempah. Sesuaikan garam dan lada berdasarkan kesukaan Anda.
- Sajikan: Ambil mi dari wajan lalu hidangkan dalam mangkuk. Jika mau, taburkan dengan parsley dicincang dan keju parmezan yang sudah diparut. Siap disantap, Mie Aglio e Oleo-nya!
Saran untuk Membuat Mie Aglio e Olio yang Enak
- Pilih Mie Berkualitas: Pakai mie spaghetti dengan kualitas terbaik untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih nikmat. Apabila mau bereksperimen, Sobat PR dapat memanfaatkan mie buatan dalam negeri yang tak kalah sedap.
- Olive Oil: Olive oil merupakan elemen penting dalam masakan ini. Pastikan Anda menggunakan olive oil agar cita rasanya menjadi lebih kompleks.
- Macam Rasa: Apabila Sobat PR tertarik, dapat menambahkan komponen tambahan seperti udang, daging ayam, atau sayur-sayuran segar demi keragaman rasa. Hal ini tentunya akan menjadikan sajian lebih menggoda!
- Pentingnya Penataan yang Apik: Letakkan mi ke dalam wadah yang menawan lalu beri sentuhan dekorasi semisal irisan jeruk nipis ataupun cabe segar supaya terlihat makin mempesona di mata.
Halo sobat AT, berikut ini adalah resep Mie Aglio e Olio dari Chef Devina yang dapat kau coba membuatnya sendiri di rumah. Kau juga bisa menyertakan keju atau bahan Protein pilihanmu agar lebih nikmat sesuai selera. Sangat mudah dipraktekkannya dan rasanya pun luar biasa, kan? *** (Rahmita Adinda – Universitas Padjadjaran)
